Il colore del vino

I vini sono bianchi e rossi. Il succo d’uva è di solito incolore e il colorante nella buccia dell’uva dà al vino il suo colore. Il colore del vino rosso varia dal granato scuro al rosa pallido. Le bevande di colore marrone denso fino alla paglia dorata sono classificate come vini bianchi. I vini giovani hanno un colore meno intenso di quelli vecchi. I vini rosa sono fatti da uve “nere” o da una miscela di uve “bianche” e “nere” di diverse varietà.

Classificazione della qualità

Tutti i vini sono divisi in gruppi a seconda della loro età e qualità – vintage e ordinario.

Vintage – vini invecchiati da 2 a 6 anni, fatti con materie prime di alta qualità. Alcuni vini d’annata invecchiati per almeno 6 anni sono chiamati vini da collezione. Inoltre, la conservazione a lungo termine di un vino da collezione migliora notevolmente il suo gusto.

Vini ordinari – vini senza esposizione, messi in vendita tre mesi dopo la lavorazione delle uve.

Classificazione geografica

Tutti i vini possono essere divisi in vini del Nuovo Mondo (Argentina, Cile, Nuova Zelanda, California, Sud Africa, Australia) e vini del Vecchio Mondo (Francia, Italia, Spagna). Inizia la tua conoscenza del vino con le bevande del Nuovo Mondo. I loro vini sono freschi, leggeri e molto accessibili.

Secco o dolce?

Sia il vino bianco che quello nero fermentano il succo d’uva senza additivi e impurità. Infatti, il vino naturale ha il 12% della sua forza. E il contenuto di zucchero di questo vino non dovrebbe superare lo 0,2 – 2%. Tali vini sono chiamati secchi. All’opposto dei vini secchi ci sono le bevande dolci e da dessert. Tali vini contengono una grande quantità di zucchero. La tecnologia per fare questi vini è semplice. I vini dolci sono fatti con uve che cominciano a macerare. 

Come leggere l’etichetta

Una volta che abbiamo deciso il paese e la varietà di vino, arriviamo a una domanda importante – come non comprare un falso? Per prima cosa, fate attenzione all’etichetta. Le seguenti informazioni dovrebbero essere obbligatorie:

Un produttore genuino cercherà certamente il riconoscimento e non nasconderà il suo nome nelle scritte in piccolo.

L’etichetta deve indicare l’anno di raccolta sulla parte anteriore. L’assenza di un anno significa una delle due cose: l’uso del concentrato o le conquiste della chimica moderna. 

Non comprate vino fatto con “acini selezionati delle migliori uve”. La parola “selettivo” in questo caso significa “ciò che rimane dopo che sono state selezionate le uve più o meno adatte per una buona vinificazione”.

Infine, ricordate – è buono e a buon mercato non esiste! 

Formaggio e vino: binomio vincente

Molte persone sanno che il formaggio e il vino sono perfettamente combinati. Usati insieme, esaltano l’uno le virtù dell’altro. Tuttavia, non è affatto facile scegliere un vino che si abbini perfettamente a un particolare tipo di formaggio. In questo caso, la combinazione sbagliata può rovinare il gusto del formaggio e del vino.

Molto spesso l’espressione “La verità nel vino” si pronuncia in latino: In vino veritas. Questa frase ci viene dall’opera dello studioso Dremnerim Plinio il Vecchio (24-79 d.C.) – “Storia Naturale”, dove è usata nel senso di “ciò che è sobrio sulla mente, ciò che poi è ubriaco sulla lingua”. Ora la bella espressione può essere usata in qualsiasi senso: dalla credenza dell’ubriachezza, alla sua completa giustificazione. Anche la continuazione della parola è stata inventata: In vino veritas, ergo bibamus!

Non perdere i nostri articoli simili.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *